Evelyne, tu dis :"J'aurais cru que meme le mot Atkins serait tabou en France et d'ailleurs je n'ai pas reussi a trouver un forum parlant francais."
Mais tu as raison !
Ici, Atkins est un mot grossier, et je suis obligee de parler de pre-diabete pour qu'on accepte (presque) de me laisser manger comme je veux
Mais je suis litteralement bombardee de conseils sur la valeur du pain et le danger de manger trop gras
Comme si je me sentais mal et qu'il fallait me sauver des griffes de la secte dans laquelle je suis tombee !
Je suis allee a Londres il y a deux semaines, et j'y ai trouve du Splenda : c'est bien commode pour cuire des choses sucrees que je partage avec mon mari et ma fille
J'arrive quand meme a manger environ 45 grammes de carbs par jour, et je maigris tout doucement, mais ca commence a se voir sur moi (meme mon mari l'a vu, alors ca doit etre flagrant !)
Et je ne me sens pas trop voyante comme ca (sinon ils vont me resauter dessus !)
Vous ne savez pas le courage que ca me donne, quand je vois une reponse dans ce thread : me voici repartie pour un moment de sagesse, grace a vous !
MERCI ! !

Moi aussi j'ai eu (de nouveau) une semaine de vacances d'Atkins et je recommence demain du pied droit (ou de ma fourchette droite). Ici en effet la semaine commence le dimanche.
Petit dejeuner: deux oeufs sur le plat avec de la salade a la grecque: laitue, concombre, olive et fromage genre fetta. Un verre de the herbal sans sucre. J'en achete plusieurs pour varier. Demain je prendrai celui au citron et a la menthe.
Au travail j'amenerai une boite de thon et une salade. Aussi un morceau de Brie.
Quand je reviens a la maison, je me jette d'habitude sur de la viande froide, genre jambon mais a base de dinde ou sur du fromage genre gruyere. Pendant ce temps la mon mari et moi commencerons a prepare le diner. Depuis que je fais Atkins il m'aide en cela qu'il prepare quelque chose pour lui et les enfants de maniere a ce que je prepare qque chose pour moi. Par exemple des broccolis pour moi et des spaguettis pour eux et la viande ensemble. Maintenant j'ajoute souvent une soupe. Et c'est tout. Je n'ai pas mentionne l'eau mais c'est obvious!
Bonne semaine a tous!

Bonne semaine a toi, et bonne reussite apres cette pause qui a permis (j'en suis sure) a ton corps de s'habituer a ce nouvel equilibre
Donc tu vas repartir, tu verras, d'une fourchette tres efficace !

My apologies for not previously posting my questions on the France thread, where they belonged. Takes me a while to figure things out.

That said, has anyone found nitrate-free ham in France? I've found it cured with saltpeter but isn't that also a nitrate???

Pillar

Pillar,
I never worried about nitrates
Should I ?
What is the problem ?
I heard that very good ham is not cured with ham (see Jean-Pierre Coffe's books for this)
Hope it helps